Friday, December 15, 2006

CHOCOLATE MINI MUFFIN






CHOCOLATE MINI MUFFIN

Bahan A
2 cawan susu full cream suam
1 cawan butter cair
2 cawan gula perang [brown sugar]

Bahan B [kacau rata]
1 biji telur gred B
1 s/k esen vanilla


Bahan C [ayakkan]
2 cawan tepung gandum
1 cawan serbuk koko
1 s/k baking powder
1 s/k soda bikarbonat
Cara-caranya :
1. Panaskan kukusan
2. Cairkan mentega dalam susu suam.
3. Kacau semua bahan A supaya sebati.
4. Masukkan kedalam bahan B. Kacau rata.
5. Masukkan bahan C dan gaulkan supaya sebati.
6. Susunkan acuan kertas paling ekcil [acuan almond london ]dalam petitin yg paling kecil.
7. Masukkan adunan dalam acuan kertas.
8. Kukuskan selama 15 minit dengan api sederhana.
9. Sejukkan dan hidangkan.
(RESEPI SUMBANGAN KAK HANILIEZA....TERIMAKASIH KAK)

Tuesday, December 12, 2006

BLACK PEPPER ROAST


Terima kasih buat Kak Sya di atas sumbangan resepi yang tersebut.

Bahan-bahannya
1 ekor - Ayam
2 sudu - Lada Hitam (ditumbuk kasar)
1 sudu - lada sulah
Sedikit Garam
Sedikit Mentega untuk sapuan


Ayam dibersihkan luar dan dalam
2. Sapukan ayam dengan campuran lada,garam & mentega kebadan ayam
- masukkan tangan antara kulit & isi ayam
- longgar3kan kulit & isi ayam & sapukan mentega berlada antara kulit & isi ayam
(Diamkan 1 jam - bakar dalam oven)
3. Dulang pembakar diletak air setinggi 1cm
(air tersebut adalah air rebusan tulang2 ayam & kaki ayam)
4. Letak ayam dalam dulang berisi air tersebut (bertujuan supaya ayam tak kering)
Nota : masa bakar ayam tu sesekali .. dlm 10 minit, guna brush amik jus dan minyak ayam yg menitis tu dan beruskan atas ayam tu

Untuk Mashed Potato
Cara-caranya :
- Kentang dikupas dan direbus
- Panas-panas tu diangkat& tos dan dilecek
- Gaulkan bersama mentega 2-3 sudu
(Panduan 1biji kentang bersama 1sudu kecil mentega)
**Kena buat panas baru dia mesra dengan mentega. Pastu nak cantik scooplah ngan ice-cream scoop.

Brown sauce (untuk dicurah di atas ayam setelah dipanggang)- Lepas memanggang amik minyak dan jus dr memanggang tadi
- Masukkan mentega dlm kuali
- Kemudian masukkan bawang besar
- Kemudian masukkan tepung gandum
- Bila tepung tu dah serata ngan mentega tu, masukkan air rebusan ayam perlahan-lahan sebanyak semangkuk
- Tepung utk memekatkan letak 2-3 sudu besar
(Hasil utk semangkuk sauce)
- Biarkan mendidih
- Lepas mendidih sejukkan sikit... blend
- Lepas blend masukkan semula dalam kuali dan kacau
masukkan sos worcestershire dan sedikit sos tiram serta garam
masukkan jua cendawan butang jika suka
- lepas blend masukkan lada hitam jugak utk jadikan black pepper sauce

Untuk sayuran...bolehlah guna ikut selera sendiri. Kat gambar nie...contoh jerk









CHICKEN SOUP

Bahan-bahannya :1) satu biji bawang besar putih
2) semangkuk isi ayam rebus yg dah dipotong kiub
3) satu batang celery
4) sedikit thyme/oregano
5) tepun dlm 1/4 cawan
6) mentega
7) cream (Whip Cream)

Cara-caranya :
- cairkan mentega masukkan bawang & celery
- masukkan tepung dan kacau.
- Bila mentega dah sebati ngan tepung baru masukkan air rebusan ayam kira2 satu liter
(Biarkan mendidih)
*** kalau tak cukup pekat masukkan tepung sedikit lagi
- kemudian sejukkan dan blend serta tapiskan
Bolehlah dihidangkan…

Thursday, December 7, 2006

PIZZA TOTILLA GORENG

PIZZA TOTILLA GORENG
Bahan Utama :
Roti Totilla @ Roti Pita
Mentega
Sos Tomato @ kalau suka leh guna sos spageti yg dlm botol tu

Cheese (yg keping2 tu pun ok)


Topping :
Bawang, Tomato, Sosej, Ayam (digoreng dahulu)
** Topping boleh ikut citarasa sendiri.
Cara-caranya:
1.Masak dulu topping
2.Sapu mentega & sos tomato atas roti totilla
3.Tabur toping
4.Amik cheese chedder-siat2 atas toping
5.Letak atas pan - hidupkan api dan tutup
6.Lepas 3minit agak2 cheese dah cair bolehlah diangkat


Terimaksih buat Puanpunya resepi Kak Sya. Muahhhh…

KRIM CHEESE AMT

KRIM CHEESE AMT
Bahan-bahannya :
Krim cheese - 250gm
Susu Pekat (Ikut suka, kalau nak manis lebihlah)
Whip Krim (Pun ikut kebasahan…..)
Buah-buahan dalam Tin
Jelli (SUMI ke atau yg sewaktu dgnnya)

Cara-caranya :
1.Krim Cheese pukul dgn Susu Pekat (Hingga Sebati)
2.Masukkan buah campuran & Jelli
3.Kendian masukkan Whip Krim (Ikut basah)

Selesai….kalau sejukkan lagi syahdu…….



Makasih KSYA untuk resepi nan syahdu ini.

Thursday, November 16, 2006

PUDING PELANGI


PUDING PELANGI

Bahan2nya

2 bungkus serbuk agar2 (sebungkus 13 g)
1350ml air paip
450gm gula pasir
130gm mentega
8 biji telur bersaiz sederhana (guna 4 pun ok gak)
1 tin susu cair Carnation
2 sudu makan tepong custard
2 sudu makan serbuk koko
1 sudu teh vanilla
pewarna merah dan kuning secukupnya..

Caranya

Masak agar2, air dan gula hingga mendidih dan ketepikan dulu.

Pukul telur sebentar menggunakan whisker....kemudian masukkan susu dan tepong custard dan kacau hingga adunan ini rata, kemudian ditapis.

Setelah ditapis, satukan adunan telur dan agar2 dan kacau lagi hingga rata, serta masak semula sehingga adunan mendidih....kemudian, masukkan mentega dan vanilla dan kacau hingga rata.

Bahagikan adunan ke dalam 3 buah mangkuk...bubuhkan koko ( yang sudah dicampurkan sedikit air) ke dalam salah satu adunan di dalam mangkuk dan kacau hingga rata....adunan yang dalam 2 mangkuk lagi masing2 diwarnakan dengan kuning dan merah...

Gunakan loyang berbentuk 4 persegi berukuran 9x9x3 atau loyang bentuk jantung seperti yang dalam gambar kat atas tu...

Merengkan loyang sedikit dengan menyangga salah satu hujungnya dengan buku atau lain2 benda yang keras...tuangkan satu senduk makan adunan warna merah ke dalam loyang disusuli pula ngan sadu senduk makan adunan warna kuning dan satu senduk adunan warna coklat..ulang cara begini sehingga adunan selesai digunakan.

Letakkan loyang kembali kepada kedudukan asalnya dan masukkan adunan ke dalam peti sejuk dan biarkan adunan keras sebelum dipotong dan dihidangkan...

CRACKER NYSYSA













CRACKER NYSYA

Bahan-bahan :
Biskut lemak 1pack (Bisa guna 1/2 pac je)
Daging cincang (Guna Ramly pun ok)
Susu UHT - sikit jer (1cawan pun ok)
Telur - 2biji
Sedikit keju (Kalau yg siap parut tu pun cun gak)

Cara-caranya :
1) Sediakan tin pembakar
2) Lapiskan biskut lemak untuk lapisan pertama
3) Curahkan susu (bagi lembabkan biskut jerk)
4) Daging cincang*(Daging perlu dimasak dulu macam nak buat inti keripap tu)
5) Ulang 2,3 & 5 hingga selesai
6) Curahkan telur yg dipukul ke atas lapisan terakhir.
7) Kendian taburkan sedikit cheese
8) Bakar dgn suhu 160-170deg Celcius dlm masa 20minit @ kalau tenguk dah cantik warnanya bulehlah diangkat.

Emmm....selamat mencuba...walla.

****Credit to KAK SYA kerna resepi nie...muahhhhhhh. Dah jadi makanan mingguan keluarga la nie.